Морепродукты — это богатый источник белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Их можно использовать в разнообразных блюдах, начиная от легких закусок и заканчивая изысканными основными блюдами. И для этого совсем не обязательно ехать далеко, чтобы насладиться свежими устрицами и рыбой в ресторане Устричный бар в Москве. В этой статье мы предлагаем несколько замечательных рецептов из морепродуктов, которые легко можно приготовить дома.
Креветки в чесночном соусе
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- петрушка для украшения
Приготовление:
- Очистите креветки и удалите внутренности.
- Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
- Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
- Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте креветки и жарьте их 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
- Выжмите сок лимона на креветки, добавьте соль и перец.
- Уложите на тарелку, украсьте измельченной петрушкой и подавайте горячими.
Мидии в белом вине
Ингредиенты:
- 1 кг мидий
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 лук
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан сливок
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- Очистите мидии под холодной водой.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Растопите сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности.
- Добавьте мидии и залейте белым вином.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне 5-7 минут, пока мидии не раскроются.
- Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте.
- Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой.
Рыбные котлеты из лосося
Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 1 яйцо
- 1 лук
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
- лимон для подачи
Приготовление:
- Измельчите филе лосося в блендере или нарежьте мелкими кубиками.
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Смешайте лосось, яйцо, лук и панировочные сухари в большой миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты среднего размера.
- Разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте с дольками лимона.
Салат из осьминога
Ингредиенты:
- 500 г вареного осьминога
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сок 1 лимона
- соль и перец по вкусу
- свежий базилик для украшения
Приготовление:
- Нарежьте осьминога небольшими кусочками.
- Нарежьте перец, огурец и лук тонкими полосками.
- Смешайте осьминога, перец, огурец и лук в большой миске.
- Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Украсьте свежим базиликом и подавайте.
Тунец в кунжутной корочке
Ингредиенты:
- 2 стейка тунца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки белого кунжута
- 2 столовые ложки черного кунжута
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте соевый соус, кунжутное масло, мед и измельченный чеснок в большой миске.
- Уложите стейки тунца в маринад и оставьте на 20 минут.
- Смешайте белый и черный кунжут в плоской тарелке.
- Обсыпьте стейки тунца со всех сторон кунжутом.
- Разогрейте сковороду на сильном огне.
- Обжарьте стейки по 1-2 минуты с каждой стороны для получения жидкой середины.
- Нарежьте стейки на ломтики и подавайте.
Заключение
Морепродукты — это отличный выбор для вкусных и полезных блюд. Они легко готовятся и подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте эти рецепты и насладитесь разнообразием вкусов и пользой для здоровья.
